牡蠣のスモーク
久しぶりに牡蠣のスモーク作りましたこの後に薫香が落ち着いたらオイル漬けにして、提供時には牡蠣の煮...
小鯛のアクアパッツァ サンバル仕立て
今月の新メニュー『小鯛のアクアパッツァ サンバル仕立て』最近、美味しいイタリアンのお店に行き感...
生ハム・サラミの6種盛り合わせ
お一人様でも軽くつまめるプレートを『生ハム・サラミの6種盛り合わせ』ハモンセラーノ、コッパ、フェ...
合鴨ロース肉のコンフィ ココナッツカレーソース
秋の新メニューをご提案『合鴨ロース肉のコンフィ ココナッツカレーソース』骨付きの鴨肉を...
青森県産トラウトサーモンのたたき ナンプラーオイル
秋の新メニューをご提案『青森県産トラウトサーモンのたたき ナンプラーオイル』...